Receta de Pollo asado al horno

Jugoso pollo hecho en el horno de casa con una deliciosa salsa de vino blanco, caldo de pollo y limón. Ideal para tomar con patatas asadas o ensalada verde.

Receta de pollo asado al horno

Ingredientes para la receta de pollo asado al horno

  • 1 pollo entero
  • 1/2 de cebolla (opcional)
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de caldo de pollo
  • 1 limón
  • 1 cucharada de hierbas provenzales
  • 1 cucharada de maicena (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pollo asado al horno?

1

Lo primero es poner el horno a precalentar a 180ºC.

2

Mientras el horno se calienta, en la bandeja en la que vayamos a hornear el pollo, ponemos un chorrito de aceite, lo esparcimos con un pincel y colocamos la cebolla picadita bien fina.

3

Seguidamente, en un cuenquito ponemos un poco de sal, pimienta, las hierbas provenzales, la mantequilla en pomada y mezclamos bien. Cogemos el pollo, untamos con la mezcla por todos los lados para que coja sabor y lo colocamos sobre la cebolla. Esto le dará al pollo asado al horno un sabor muy rico.

4

Por otro lado, pelamos los ajos, los abrimos a la mitad, quitamos el centro y los colocamos sobre el pollo que asaremos.

5

Cortamos el limón, exprimimos una parte encima de la carne de pollo, y la otra mitad la cortamos en dos y colocamos en la bandeja para que aporte sabor al pollo asado durante el horneado.

6

Mezclamos el vino blanco y el caldo de pollo y vertemos la mitad en la bandeja del pollo. Lo introducimos en el horno caliente y dejamos que se cocine el pollo durante aproximadamente 50 minutos (depende del tamaño del pollo, así es que conviene mirar de vez en cuando).

7

Iremos revisando cada cierto tiempo, y regaremos con el resto de vino y caldo para que no se quede seco. Al final, gratinamos durante 5 ó 10 minutos si queremos que la piel del pollo asado al horno nos quede crujiente ¡y a servir!

8

Si queremos que la salsa del pollo asado quede más espesa, podemos ponerla en un cazo a fuego medio y ligarla con un poquito de maicena removiendo hasta que se disuelva por completo.

Foto orientativa: deramaenrama

Consejos del autor para hacer Pollo asado al horno:

1

Si te gusta la cebolla pero quieres que se vean los trozos, puedes triturarla al final y añadirla a la salsa.

2

Lo ideal sería acompañar el pollo al horno con una ensalada ligera, con unas patatas fritas, etc.

Receta de pollo asado al horno enviada por recetascomidas